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ANTIPASTI E STUZZICHINI DA BIRRA

Tartare di manzo con tuorlo confit 3 crostini di pane fritto, aglio

335,-

Barbabietola arrosto marinata con formaggio di pecora olio d’oliva, balsamico, semi di girasole tostati, brioche

235,-

Salsiccia contadina alla griglia senape, relish ceco di mela e rafano, pane fresco

195,-

200g Anelli di cipolla fatti in casa, maionese al chipotle

170,-

Patatine fritte fatte in casa, maionese al chipotle

170,-

Selezione di formaggi cechi marinati erbe aromatiche, aglio, peperoncino, pane fresco

185,-

ZUPPE E CLASSICI CECHI

Brodo di costine di manzo tagliolini celestini, verdure a radice, levistico

95,-

Zuppa di gulasch brioche con ciccioli

115,-

Cotoletta di lonza di maiale patate schiacciate al burro, cetriolino sottaceto

320,-

Svíčková tradizionale in salsa alla panna canederli di pane, mirtilli rossi, panna montata

320,-

Gulasch di manzo brasato alla birra canederli di pane, cipolla

320,-

Gnocchi (canederli) di patate fatti in casa ripieni di carne affumicata, crauti bianchi, cipolla fritta

320,-

1/4 Anatra arrosto crauti, canederlo casereccio al bacon, cipolla alla viennese, fondo d’anatra

365,-

PIATTI VEGETARIANI

Gouda fritto patate grenaille al burro, salsa tartara fatta in casa

245,-

Gnocchi di patate con spinaci freschi uovo a 63 °C, Grand Moravia

245,-

Patate grenaille arrosto con verdure al forno salsa di peperoni arrostiti, panna acida

245,-

PER PIÙ PERSONE

2500g Piatto della Cittá Vecchia

1450,-
(ginocchio di maiale, alette di pollo, insalata di crauti, salsa di rafano piccante, senape)

DAL FORNO, DALLA GRIGLIA E DALLA BIRRERIA

1 pz Stinco di maiale arrosto insalata di cavolo, relish ceco di mela e rafano, senape, cetriolino, peperoncino, pane

470,-

Costine di maiale arrosto in marinatura casereccia salsa BBQ fatta in casa all’arancia fresca, pane

380,-

Ali di pollo arrosto nella nostra marinatura bastoncini di verdure croccanti, panna acida, pane

335,-

Filetto di maiale sous-vide spätzle all’uovo, salsa di senape integrale

395,-

Rump steak frollata salsa al pepe, patatine fritte

515,-

Supreme di pollo alla griglia verdure stagionali arrosto, delicata salsa di peperoni arrostiti e crauti

385,-

Cheeseburger in panino fatto in casa succosa carne di manzo, cheddar, insalata, cetriolino, pomodoro, bacon, cipolla fermentata, patatine fritte

385,-

Stinco di maiale sfilacciato in brioche fatta in casa cetriolino marinato, maionese teriyaki

330,-

INSALATE

Insalata di cavolo

120,-

Insalata con formaggio di capra e pera marinata insalate a foglia, semi tostati, dressing miele e senape

280,-

Insalata con pollo alla griglia insalate a foglia, pomodorini, cetriolo, dressing al Parmigiano, crostini

280,-

MENU BAMBINI

Straccetti di pollo patate schiacciate al burro

235,-

Spätzle con spinaci freschi Grand Moravia

235,-

Dolci

Strudel di mele fatto in casa salsa alla vaniglia

165,-

Torta sbriciolata alle prugne gelato alla cannella

165,-

CONTORNI

Patate fritte

65,-

Patate grenaille al burro

65,-

Patate schiacciate al burro

65,-

Verdure arrosto

125,-

Insalata mista di verdure

125,-

2 pz Pane

20,-

1 pz Brioche

20,-

Salse

Tartara salsa

35,-

Maionese al chipotle

35,-

barbecue salsa

35,-

Senape

35,-

Relish ceco di mela e rafano

35,-

Salsa al pepe

35,-

Salsa alla senape

35,-

Salsa di peperoni arrostiti e crauti

35,-