Apéritifs froids
120g Rillettes de porc, cornichon, oignon frais, pain
165,-180g Variation de fromages tchèques marinés aux herbes, ail et piment, pain
165,-150g de steak tartare préparé par nos soins, toasts 6 pièces
335,-ENTRÉES CHAUDES
1pc Saucisse grillée avec salade de chou, moutarde, raifort, pain
165,--1pc Saucisse grillée avec salade de choux, moutarde
165,-100g Morceaux d'hermine frits aux canneberges
165,-200g de rondelles d'oignons préparées par nos soins, mayonnaise chipotle
145,-200g Nos chips maison, mayonnaise chipotle
145,-Planche d'entrées pour 2 personnes
790,-
(rillettes, variantes de fromages, saucisse grillée, rondelles d'oignons, salade de chou, moutarde, canneberges, mayonnaise chipotle)
CUISINE TCHÈQUE / PLATS PRÊTS
0,5l Soupe de goulasch dans une miche de pain
185,-150g Ragoût de bœuf vieilli cuit à la bière, quenelles de pain
295,-150g Surlonge traditionnelle à la crème, boulettes de pain, canneberges NOK
295,-150g Cou de porc rôti, chou blanc, raviolis de pommes de terre, oignon frit
295,-3 pcs Boulettes de pommes de terre maison fourrées à la viande fumée, chou blanc, oignon frit
295,-150g Steak de poulet frit, frites, citron
295,-NOURRITURE POUR BÉBÉS
100g Nuggets de poulet, frites, ketchup
195,-SPÉCIALITÉS
1pc Genou de porc rôti, salade de chou, raifort, moutarde, cornichon, piment
395,-600g Côtes de porc rôties dans notre marinade avec sauce BBQ maison à base d'orange fraîche
355,-1⁄2 Canard rôti, chou rouge, boulette de bacon maison, oignon viennois, jus de canard
415,-600g Ailes de poulet au four dans notre marinade, bâtonnets de légumes croustillants, crème sure
315,-300g Brochettes de filet mignon de porc grillé en brochette, salade de chou, mayonnaise chipotle, sauce à l'ail
435,-VIANDE POUR 2 PERSONNES ET PLUS
2500g Plateau de Bohême ancienne
1450,-
(genou, côtes levées, ailes de poulet, salade de chou, quartiers de légumes croustillants, moutarde, raifort, crème sure)
800g Štupartská bašta
1250,-
(1⁄2 canard rôti, cou de porc, saucisse grillée, chou rouge
raviolis au pain, raviolis au bacon maison)
Steaks and burgers
250g Rumpsteak de pointe de fleur mûre, sauce au poivre
385,-300g Steak de porc Texas grillé, demi-verre
385,-250g Suprême de poulet grillé, sauce beuerre blanc, légumes grillés
315,-200g Cheeseburger classique dans notre bun maison
315,-
(bœuf juteux, cheddar, salade croustillante, cornichon, tomate, bacon, oignon caramélisé), frites, mayonnaise, sauce BBQ
200g burger de porc effiloché dans notre petit pain maison
315,-
(laitue croustillante, tomate, jalapeños, mayonnaise chipotle), frites