ENTRANTES Y TAPAS PARA CERVEZA

Tartar de ternera con yema de huevo confitada 3 tostadas de pan frito, ajo

335,-

Remolacha asada marinada con queso de oveja aceite de oliva, balsámico, semillas de girasol tostadas, brioche

235,-

Salchicha de granja a la parrilla mostaza, relish checo de manzana y rábano picante, pan fresco

195,-

200g Aros de cebolla caseros, mayonesa de chipotle

170,-

200g Papas fritas caseras, mayonesa de chipotle

170,-

Selección de quesos checos encurtidos hierbas, ajo, chile, pan fresco

185,-

sopas y CLÁSICOS CHECOS

Caldo de costillas de ternera fideos celestinos, verduras de raíz, levístico

95,-

Sopa de gulash brioche con chicharrones

115,-

Escalope de lomo de cerdo patatas machacadas con mantequilla, pepinillo en vinagre

320,-

Svíčková tradicional en salsa de nata knedlíky de pan, arándanos rojos, nata montada

320,-

Gulash de ternera estofado en cerveza knedlíky de pan, cebolla

320,-

3st Knedlíky* de patata caseros rellenos de carne ahumada, col blanca, cebolla frita

320,-

1/4 Pato asado chucrut, knedlík casero con tocino, cebolla estilo vienés, jugo de pato

365,-

PLATOS VEGETARIANOS

Queso Gouda frito patatas grenaille con mantequilla, salsa tártara casera

245,-

Ñoquis de patata con espinaca fresca huevo a 63 °C, Grand Moravia

245,-

Patatas grenaille asadas con verduras al horno salsa de pimientos asados, crema agria

245,-

PARA COMPARTIR

2500g Plato de la Ciudad Vieja

1450,-
(codillo, costillas, alitas de pollo, ensalada, rábano picante, mostaza)

DEL HORNO, LA PARRILLA Y LA CERVECERÍA

Codillo de cerdo asado ensalada de col, relish checo de manzana y rábano picante, mostaza, pepinillo, guindilla, pan

470,-

Costillas de cerdo asadas en marinada casera salsa BBQ casera de naranja fresca, pan

380,-

Alitas de pollo asadas en nuestra marinada bastones de verduras crujientes, crema agria, pan

335,-

Solomillo de cerdo sous-vide spätzle al huevo, salsa de mostaza integral

395,-

Rump steak madurado salsa de pimienta, patatas fritas

515,-

Supreme de pollo a la parrilla verduras de temporada asadas, salsa suave de pimientos asados y chucrut

385,-

Cheeseburger en pan casero carne de ternera jugosa, cheddar, lechuga, pepinillo, tomate, bacon, cebolla fermentada, patatas fritas

385,-

Codillo de cerdo desmenuzado en brioche casero pepinillo marinado, mayonesa teriyaki

330,-

ENSALADAS

Ensalada de col

120,-

Ensalada con queso de cabra y pera marinada hojas verdes, semillas tostadas, aliño de miel y mostaza

280,-

Ensalada con pollo a la parrilla hojas verdes, tomates cherry, pepino, aliño de parmesano, picatostes

280,-

MENÚ INFANTIL

Tiras de pollo patatas machacadas con mantequilla

235,-

Spätzle con espinaca fresca Grand Moravia

235,-

Postres

Strudel de manzana casero salsa de vainilla

165,-

Pastel de ciruela con crumble helado de canela

165,-

GUARNICIONES

Patatas fritas

65,-

Patatas grenaille con mantequilla

65,-

Patatas machacadas con mantequilla

65,-

Verduras asadas

125,-

Ensalada de verduras mixta

125,-

2 uds. Pan

20,-

1 ud. Brioche

20,-

SALSAS Y DIPS

tartara salsa

35,-

Mayonesa

35,-

Salsa tártara casera

35,-

Salsa BBQ casera

35,-

50g Relish checo de manzana y rábano picante

35,-

Salsa de pimienta

35,-

Salsa de mostaza

35,-

Salsa de pimientos asados y chucrut

35,-